La leggerezza dei pani fritti assaggiati in Austria

La leggerezza dei pani fritti austriaci

Vi presento Langos, amico decisamente placa-fame di origine ungherese ma conosciuto durante la recente vacanza viennese (si è senza dubbio conquistato un posto nei desideri culinari austriaci, vista la frequenza dei “nostri incontri”). Se nello spot che attualmente passa in tv, uno snack in forma di yogurt, riesce a sconfiggere i languorini che solo una mattina di digiuno sa concedere, state pur certi che Langos dona energia anche dopo una settimana di lontananza dal frigo e dalla dispensa. Incuriositi dal numero decisamente alto di persone, che tenevano tra le mani il rotondo alimento, io e il mio compagno, ci avviciniamo ad uno dei tanti chioschetti allestiti nell’ambito dei mercatini di natale, sgomitando tra la folla famelica nell’ora di pranzo.
Al nostro turno, chiediamo al gestore del punto di ristoro, il caldo panino, che può essere arricchito (ma soprattutto appesantito) da un “delicato” olio fritto all’aglio, pace per i sensi di chi ha la fortuna di sentire l’alito post degustazione, di chi familiarizza con la piadina. Scegliamo di provare la versione light e lasciamo l’aglio a successive esperienze (con grande sgomento da parte dell’operatore del chiosco).
Un morso dopo l’altro, ci allontaniamo da qualsiasi dieta, scelta ipocalorica, desiderio di tenerci in forma, leggerezza.
Il Langos va gustato così, senza sensi di colpa, senza pensieri relativi all’ambita taglia 40.
Un’ esperienza di frittura unica, ma soprattutto unta, nonostante la scelta di evitare l’olio all’aglio.
Un sapore indimenticabile, che si è aggrappato alle papille gustative per l’intera giornata e ci ha dato l’energia per affrontare chilometri e chilometri.
Da assaggiare, da ricordare, da raccontare.
Arrivederci Mr Langos.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...